Sánchez-González, J., C. Echeverría, G. Bazán, R. Gabrielli, K. González, D. Acosta, y B. Velásquez. «Efecto Del tamaño De Perla Y De La concentración De Alginato De Sodio En La Difusividad Efectiva De Los Azúcares Solubles Y En La producción alcohólico a Partir De Mosto De Uva (Vitisvinífera) Variedad Cardinal Con Biorreactor estático Utilizando células». Agroindustrial Science, vol. 4, n.º 2, febrero de 2015, pp. 53-64, doi:10.17268/agroind.science.2014.02.02.