Sánchez-González, J., L. Arana, P. Cortijo, R. Haro, I. Olivares, M. Pérez, y K. Polo. «Estudio De La Transferencia De Masa En La operación De Lavado Del Quesillo Para La elaboración Del Queso Mantecoso». Agroindustrial Science, vol. 4, n.º 2, febrero de 2015, pp. 43-51, doi:10.17268/agroind.science.2014.02.01.