Quineche-Adrian, U. S. ., y L. M. . Paucar-Menacho. «Características tecnológicas Y Sensoriales De Bizcochos Dulces Con adición De Harina De Tocosh (Solárium Tuberosum) Y Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis) ». Agroindustrial Science, vol. 13, n.º 2, septiembre de 2023, pp. 103-1, doi:10.17268/agroind.sci.2023.02.06.