Arteaga, S., C. Flores, J. Jara, y C. Guevara. «Harina De Lúcuma (Pouteria Obovata) Obtenida Por método Combinado Aire Caliente Y Microondas». Agroindustrial Science, vol. 3, n.º 2, marzo de 2014, pp. 107 -16, doi:10.17268/agroind.science.2013.02.04.