Alva, H., E. Bazán Cruz, J. Cabrera Sánchez, K. Huaccha, and S. Rojas. “Optimización De Humedad Y Textura En Snacks De Manzana, Evaluando Espesor Y Temperatura De Secado”. Agroindustrial Science, vol. 3, no. 2, Mar. 2014, pp. 91 - 100, doi:10.17268/agroind.science.2013.02.02.