Osorio, N. ., J. . Díaz, L. . Tafur, F. . Ruiz-Díaz, y J. . Obregón. «Atributos Sensoriales Y Preferencia De Conserva De Trucha arcoíris Con Salsas De Ají Amarillo – Aguaymanto Y Rocoto - Tomate De árbol Mediante Mapeo De Preferencia». Agroindustrial Science, vol. 12, n.º 3, diciembre de 2022, pp. 253-9, doi:10.17268/agroind.sci.2022.03.03.