Briceño-Berrú, L. ., J. . Checa-Pizarro, y J. . Vidaurre-Ruiz. «Efecto De Los ácidos ascórbico Y cítrico En La Estabilidad En congelación De Pulpa De Mango Criollo». Agroindustrial Science, vol. 12, n.º 2, agosto de 2022, pp. 221-9, doi:10.17268/agroind.sci.2022.02.13.