Huayama Sopla, P. M., y I. Tirado Uriarte. «Efecto Del Tiempo De congelación En La Capacidad De rehidratación De La Pitahaya Amarilla (Selenicereus Megalanthus) Liofilizada». Agroindustrial Science, vol. 3, n.º 1, octubre de 2013, pp. 27 -33, doi:10.17268/agroind.science.2013.01.03.