Barraza-Jáuregui, G. ., y R. . Siche. «Almidón De Semilla De Palta: Optimización Del índice De Blancura Durante El Proceso De extracción ». Agroindustrial Science, vol. 11, n.º 1, abril de 2021, pp. 81-85, doi:10.17268/agroind.sci.2021.01.10.