Domínguez-Castañeda, J., y G. Rodriguez-Paucar. «Optimización De La extracción mecánica, Comportamiento reológico Y Actividad Antioxidante De Hidrocoloides De Hojas De Malva Sylvestris». Agroindustrial Science, vol. 10, n.º 1, mayo de 2020, pp. 55-61, doi:10.17268/agroind.sci.2020.01.08.