Párraga, R., J. Muñoz, M. Mera, R. Barre, y J. García. «Adición De Harina De Amaranto (Amaranthus Caudatus L) En La producción De Dulce De Leche». Agroindustrial Science, vol. 9, n.º 2, diciembre de 2019, pp. 121-6, doi:10.17268/agroind.sci.2019.02.03.