Párraga, R., J. Muñoz, M. Mera, R. Barre, and J. García. “Adición De Harina De Amaranto (Amaranthus Caudatus L) En La producción De Dulce De Leche”. Agroindustrial Science, vol. 9, no. 2, Dec. 2019, pp. 121-6, doi:10.17268/agroind.sci.2019.02.03.