Vásquez, V., J. Salhuana, M. Alvarado, A. Lázaro, y L. Jiménez. «Empleo De Tres métodos De Desamargado a través De La evaluación Sensorial De Harina Y Pan De Lupinus Mutabilis Sweet». Agroindustrial Science, vol. 9, n.º 1, agosto de 2019, pp. 53-59, doi:10.17268/agroind.sci.2019.01.07.