Quinteros, A., E. Terleira, J. Ramírez, P. García, R. Garay, P. Castro, y J. Chumacero. «Osmotic Dehydration in Native Fruits (Mammea Americana L. And Mammea Americana L.) and Vegetables (Capsicum Annuum L.) of the Amazon Region». Agroindustrial Science, vol. 8, n.º 2, enero de 2019, pp. 95-101, doi:10.17268/agroind.sci.2018.02.03.