Bustamante, R., J. Oblitas, and E. Rojas. “Influencia De La Temperatura Y concentración Sobre El Comportamiento reológico De La Pulpa Concentrada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)”. Agroindustrial Science, vol. 6, no. 1, Aug. 2016, pp. 37-43, doi:10.17268/agroind.science.2016.01.04.