Bustamante, R., J. Oblitas, y E. Rojas. «Influencia De La Temperatura Y concentración Sobre El Comportamiento reológico De La Pulpa Concentrada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)». Agroindustrial Science, vol. 6, n.º 1, agosto de 2016, pp. 37-43, doi:10.17268/agroind.science.2016.01.04.