Paredes, E., M. Quiroz, K. Quispe, B. Reyes, L. Velásquez, N. Zavaleta, and J. Sánchez. “Aplicación Del Modelo De Peleg Para Estudiar El Efecto De La Temperatura Y Dureza Del Agua Durante La rehidratación De Frijol Caballero (Phaseolus vulgarias).”. Agroindustrial Science, vol. 2, no. 1, Apr. 2012, pp. 91-99, doi:10.17268/agroind.science.2012.01.02.