Alva, C., C. Ramírez, y R. Siche. «Visión Computacional En La evaluación Del Efecto De La Temperatura Y Tiempo De Fritura Sobre El Color De Hojuelas De Papa (Solanum Tuberosum) Nativa». Agroindustrial Science, vol. 5, n.º 2, enero de 2016, pp. 153-60, doi:10.17268/agroind.science.2015.02.07.