Dionicio-Varas, E., E. Boñon-Rocha, N. Llontop-Ayasta, J. C. Rojas-Naccha, y V. J. Vásquez-Villalobos. «Oca (Oxalis tuberosa): Propiedades Nutritivas Y Funcionales. Contenido De Oxalato Y Su Influencia En El Humano». Agroindustrial Science, vol. 16, n.º 1, enero de 2026, pp. 165-74, doi:10.17268/agroind.sci.2026.01.16.