Mendoza, G., K. Eduardo, J. D. Rios-Mera, N. L. Huamán-Castilla, y E. Saldaña. «Physicochemical and Sensory Characteristics of Ferrous Sulfate and Ferric Pyrophosphate for Fresh Cheese Fortification». Agroindustrial Science, vol. 14, n.º 3, octubre de 2025, pp. 347-54, doi:10.17268/agroind.sci.2025.03.16.