Linares, L., M. Ureña, y J. Ruales. «Efecto Del Curado Sobre Las Propiedades térmicas Del almidón De Camote (Ipomoea Batatas L.)». Agroindustrial Science, vol. 5, n.º 1, agosto de 2015, pp. 27-35, doi:10.17268/agroind.science.2015.01.03.