Figueroa Salazar, K. L. ., D. C. Cedeño Alcívar, y L. A. Vera Macías. «Nuggets Elaborados Con Migas De Atún: Características fisicoquímicas Y Sensoriales, Y Vida útil microbiológica». Agroindustrial Science, vol. 15, n.º 1, febrero de 2025, pp. 63-71, doi:10.17268/agroind.sci.2025.01.07.