Espinoza Mendoza, D., y A. Castillo. «Development of a Fortifying Grain Similar to Rice (Oriza Sativa) Enriched With Anchovy Peptides (Engraulis Ringens)». Agroindustrial Science, vol. 15, n.º 1, febrero de 2025, pp. 7-18, doi:10.17268/agroind.sci.2025.01.01.