Pascual-Chagman, G. J. ., y C. R. . Encina-Zelada. «Caracterización De Las Harinas De Trigo (Triticum aestivum), Y De Residuo De Naranja (Citrus X Aurantium) Y De Manzana (Malus Domestica) Para Su aplicación En Alimentos». Agroindustrial Science, vol. 12, n.º 3, diciembre de 2022, pp. 279-86, doi:10.17268/agroind.sci.2022.03.06.