Vivanco-Pezantes, D. ., y D. J. . Nieto-Freire. «Uso De La metodología De Superficie De Respuesta Para La optimización Del Secado De láminas De Jengibre (Zingiber Officinale) En Microondas Y determinación De Las Condiciones De Humedad De Equilibrio». Agroindustrial Science, vol. 11, n.º 2, agosto de 2021, pp. 211-9, doi:10.17268/agroind.sci.2021.02.11.