Coronel, L., J. Pérez, y N. León. «Influencia De Diferentes Agentes Encapsulantes En La retención De Vitamina C En El Zumo De arándano (Vaccinium Corymbosum) Atomizado». Agroindustrial Science, vol. 9, n.º 1, agosto de 2019, pp. 47-52, doi:10.17268/agroind.sci.2019.01.06.