G. Bazan-Aliaga, R. Gabrielli-González, D. Acosta-Chinchayhuara, y J. Rojas, «Galletas de buena aceptabilidad a base de harina de arroz (oriza sativa) y harina de papa (Solanum tuberosum) var. parda pastosa», Agroind. Sci., vol. 5, n.º 1, pp. 69-75, ago. 2015.