L. . Briceño-Berrú, J. . Checa-Pizarro, and J. . Vidaurre-Ruiz, “Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo”, Agroind. Sci, vol. 12, no. 2, pp. 221-229, Aug. 2022.