[1]
V. Vásquez, J. Salhuana, M. Alvarado, A. Lázaro, y L. Jiménez, «Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet», Agroind. Sci., vol. 9, n.º 1, pp. 53-59, ago. 2019.