[1]
J. Peramaz-Matos, B. Gutiérrez-Aguirre, V. Jacobo-Domínguez, J. León-Vargas, and R. Vejarano, “Efecto del NaCl en la textura y perfil sensorial de un queso de soya (tofu)”, Agroind. Sci, vol. 8, no. 1, pp. 33-37, Jul. 2018.