N. Casas Forero, Y. N. Salgado, D. C. Moncayo, y S. P. Cote, «Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica)», Agroind. Sci., vol. 6, n.º 1, pp. 77-83, ago. 2016.