J. Carranza, A. Barreto, A. Arévalo, y J. García, «Efecto de la relación sólido/líquido y tiempo de residencia en la pérdida de sólidos solubles y eliminación de melanina por adsorción con carbón activado en jugo de manzana pardeado», Agroind. Sci., vol. 2, n.º 2, pp. 139-145, abr. 2012.