E. Dionicio-Varas, E. Boñon-Rocha, N. Llontop-Ayasta, J. C. Rojas-Naccha, y V. J. Vásquez-Villalobos, «Oca (Oxalis tuberosa): Propiedades nutritivas y funcionales. Contenido de oxalato y su influencia en el humano», Agroind. Sci., vol. 16, n.º 1, pp. 165-174, ene. 2026.