C. Echeverría, Y. Benavides, K. Gonzales, y R. Siche, «Helado sabor a maracuyá (Passiflora edulis) de alta aceptabilidad y bajo contenido de grasa a base de plátano (Musa Paradisiaca L.) macho y stevia», Agroind. Sci., vol. 5, n.º 1, pp. 77-88, ago. 2015.