Y. Caipo, A. Gutiérrez, y A. Julca, «Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños», Agroind. Sci., vol. 5, n.º 1, pp. 61-67, ago. 2015.