K. L. . Figueroa Salazar, D. C. Cedeño Alcívar, and L. A. Vera Macías, “Nuggets elaborados con migas de atún: Características fisicoquímicas y sensoriales, y vida útil microbiológica”, Agroind. Sci., vol. 15, no. 1, pp. 63-71, Feb. 2025.