K. L. . Figueroa Salazar, D. C. Cedeño Alcívar, y L. A. Vera Macías, «Nuggets elaborados con migas de atún: Características fisicoquímicas y sensoriales, y vida útil microbiológica», Agroind. Sci., vol. 15, n.º 1, pp. 63-71, feb. 2025.