P. . Solórzano-García, J. . Aldas-Morejon, K. . Revilla-Escobar, A. . Cortez-Espinoza, y C. . Párraga Álava, «Cerveza artesanal con inclusión de maíz, pulpa de piña (Ananas comosus) y esencia de coco (Cocos nucifera): Propiedades tecnológicas y sensoriales», Agroind. Sci., vol. 13, n.º 3, pp. 181-187, ene. 2024.