U. S. . Quineche-Adrian y L. M. . Paucar-Menacho, «Características tecnológicas y sensoriales de bizcochos dulces con adición de harina de tocosh (Solárium tuberosum) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) », Agroind. Sci., vol. 13, n.º 2, pp. 103-113, sep. 2023.