J. Aldas-Morejon, V. Otero-Tuarez, K. Revilla-Escobar, M. Carrillo-Pisco, y D. Sánchez-Aguilera, «Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión», Agroind. Sci., vol. 13, n.º 1, pp. 15-21, may 2023.