J. Sánchez-González, «Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células», Agroind. Sci., vol. 4, n.º 2, pp. 53-64, feb. 2015.