L. . Briceño-Berrú, J. . Checa-Pizarro, y J. . Vidaurre-Ruiz, «Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo», Agroind. Sci., vol. 12, n.º 2, pp. 221-229, ago. 2022.