L. Velásquez, V. Aredo, Y. Caipo, y E. Paredes, «Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)», Agroind. Sci., vol. 4, n.º 1, pp. 35-42, oct. 2014.