A. Tigua, I. Bello, E. Mendoza, C. López, P. López, y C. Bravo, «Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña (Ananas comosus) y banano (Musa x paradisiaca): características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas», Agroind. Sci., vol. 11, n.º 3, pp. 251-259, nov. 2021.