J. Jara, R. Siche, R. Jara, y J. Salazar-Campos, «Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización», Agroind. Sci., vol. 10, n.º 2, pp. 199-209, jul. 2020.