O. Carhuallay, E. Cerna, J. Polo, E. Sandoval, y D. Salvador, «Efecto de la concentración de hipoclorito de sodio y tiempo de oxidación sobre el grado de sustitución de grupos carboxilo, índice de absorción de agua y temperatura de gelatinización de almidón de Achira (Canna edulis Ker)», Agroind. Sci., vol. 10, n.º 2, pp. 165-173, jul. 2020.