J. Muñoz, C. Cabrera, A. Alcívar, M. Castro, y E. Zambrano, «Uso del lactosuero en el desarrollo de una bebida láctea saborizada con chocolate en polvo: propiedades sensoriales y bromatológicas», Agroind. Sci., vol. 9, n.º 2, pp. 199-203, dic. 2019.