H. Mendoza, J. Juscamaita, y L. Quipuzco, «Análisis de la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus obtenida a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café», Agroind. Sci., vol. 9, n.º 2, pp. 179-188, dic. 2019.