R. Párraga, R. Barre, J. Muñoz, y M. Zambrano, «Evaluación de la estabilidad del cremogenado lácteo de maracuyá (Passiflora edulis) con estevia (Stevia rebaudiana)», Agroind. Sci., vol. 8, n.º 2, pp. 131-135, ene. 2019.