A. Pilamala, J. Reyes, L. Cerda, y C. Moreno, «Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim)», Agroind. Sci., vol. 8, n.º 1, pp. 7-13, jul. 2018.