Velásquez, L., Aredo, V., Caipo, Y. y Paredes, E. (2014) «Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)», Agroindustrial Science, 4(1), pp. 35-42. doi: 10.17268/agroind.science.2014.01.04.