Quineche-Adrian, U. S. . y Paucar-Menacho, L. M. . (2023) «Características tecnológicas y sensoriales de bizcochos dulces con adición de harina de tocosh (Solárium tuberosum) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) », Agroindustrial Science, 13(2), pp. 103-113. doi: 10.17268/agroind.sci.2023.02.06.