Porturas Olaechea, R. ., Ramírez Palomino, D. ., Crispín Sánchez, F. ., Vásquez Quispesivana, W. ., Sánchez Amado, D. . y Rivera Rojas, H. . (2023) «Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss », Agroindustrial Science, 13(2), pp. 83-91. doi: 10.17268/agroind.sci.2023.02.04.